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橘子、葡萄柚等柑橘類水果富含黃烷酮類,有保護大腦的功效。黃烷酮類已被證明有助於預防失智症。在水果中,柑橘類水果的抗氧化性最強,「抗氧化劑能減少或限制細胞的氧化損傷,而這也是老人失智症的發展心。」英國倫敦國王學院全球精神衛生研究員馬修普利馬指出。
柑橘還可預防腦損傷。英國東安格利亞大學的一項研究顯示,常吃柳丁或柚子的女性,患中風的風險降低了19%。
建議:將柑橘類水果加入你的每日膳食中,每天吃一個柳丁和半個葡萄柚,或兩個小柑橘等。但切記不可用果汁來代替,果汁是屬於高糖的飲品,會增加罹患糖尿病的風險。
2、堅果:增強注意力
堅果中富含單不飽和脂肪和維生素E,而這些都有益於大腦健康。一項大型研究,堅果能刺激人體分泌保護大腦的蛋白質。另一個好處是,研究人員發現每天吃30克堅果的人,中風的幾率降低了近一半。此外,一項對超過1500溫泉旅館0名婦女的調查發現,那些每週吃5次堅果的女性記憶力和專注度更高。
建議:每天吃15克核桃和7.5克杏仁或榛果,已被證明有助於改善認知和促進大腦健康。建議可把堅果納入日常飲食中。
3、魚:變得更聰明
研究表示溫泉旅館,經常吃魚的人會更聰明。愛吃魚的人在大腦的顳葉區域有一個記憶中心,比很少吃魚的人大了14%。孕期和哺乳期媽媽若攝入足夠的ω- 3脂肪酸,小孩的智商會更高。常吃魚還能將患老人失智症的風險降低近一半。
建議:食物、大腦和行為研究所顧問約翰•斯坦教授表示,一周至少吃一次魚,能把失智症延至十年。建議每週可以吃4次,可包括一次油性魚。
4、漿果:提高記憶力、增強視力
漿果如黑莓、樹莓、黑加侖、藍莓、草莓、櫻桃、葡萄等,均含有花青素的類黃酮,能對血管產生影響。研究證實,經常吃藍莓有助於提高學習效果,增加血液流向處理記憶、細節的大腦區域。
建議:每日吃一份漿果,也就是兩把藍莓,或樹莓;一把黑莓或葡萄;7個草莓或14個櫻桃。不過要注意,水果同時富含糖溫泉旅館溫泉旅館trong>分,最好不要食用超過推薦量。
5、橄欖油:加強解決問題的能力
橄欖油約有10%-15%的飽和脂肪和多不飽和脂肪酸,而單不飽和脂肪酸則超過2/3。不飽和脂肪酸關係到心臟和大腦處理棘手問題的速度。
研究者們追蹤調查了450名平均年齡67歲的參與者,分為低脂飲食組和地中海式飲食組(吃堅果,每週1升特級初榨橄欖油,為期4年)。
在實驗開始和結束時,對參與者進行認知能力測試,評估短期記憶、注意力、解決問題能力溫泉旅館。結果發現,低脂飲食的人群大腦功能評分顯著下降,而遵循地中海飲食的一組分數較高。
建議:每天用3湯匙特級初榨橄欖油,最好在低於215℃的煙點下進行烹飪。
資料來源:39健康網www.39.net
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